SELLING POINT
現場の強みを、買い手に伝わる資料へ。
商品別の利益、製造能力、得意先、許認可、衛生管理、人材体制を整理し、会社名を伏せた状態から候補先の方向性を確認します。地元で続いてきた味や納品先との信用も、数字と同じく大切な承継資産です。
費用負担を抑えて相談
譲渡企業様の着手金・中間金・成功報酬は0円です。
匿名性を確保
社名・工場名を伏せた初期打診から進められます。
引継ぎ条件を設計
雇用、屋号、取引先、設備、レシピ承継を整理します。
FIELD RECORDS
売却前に整えておきたい、惣菜事業の現場台帳。
買い手が確認するのは、売上だけではありません。明日から同じ味・同じ納品品質で回るかを判断できるよう、現場の情報を匿名化して整理します。
曜日別・時間帯別の売上
平日昼、夕方、週末、予約弁当、催事など、需要の山を分けて整理。
衛生・温度管理の記録
HACCP記録、検食、冷蔵冷凍の管理、クレーム履歴を確認。
レシピ・仕込み手順
味付け、揚げ時間、盛付基準、歩留まり、代替原料の考え方を整理。
納品先・配送条件
地元スーパー、給食、法人弁当、病院・介護施設への納品条件を確認。